辣酒

原本該用玉米或高粱釀製，我有一大包不想吃的糙米，所以就用糙米釀囉。 

糯米酒（Liqueur） 

糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由於它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。

坐月子吃用糯米酒︰生產後1-12天主要是用來調味，至惡露去淨後才直接飲用補身。  

自己炸的蔥酥，沒添加化學物，新鮮安全。吃起來酥脆帶點甜味，很香口，配飯可增加食慾。