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CK | 26th Nov 2008 | 醬料調味品 | (2534 Reads)

這個是實驗品,原來參考的配方是教用電飯煲來煮,說很方便跳制便煮好,可惜試煮時,連續按了二次煮飯鍵,它還是沒煮好,結果是用老方法,拿去用明火煮了。但味道很喜歡,可以塗麵包,我呢......用來沖玉桂蘋果茶,或煮牛排時當作沾醬吃。

原配方:http://blog.sina.com.tw/frfr/article.php?pbgid=56668&entryid=579251%3E

材料:

蘋果5個(因為十元五個咩)
玉桂粉4茶匙(我喜愛玉桂味所以多下一些)
片糖二塊(人家用砂糖的,我愛用片糖)
檸檬一個搾汁

做法:

  1. 蘋果去皮去芯切成小粒,加入玉桂粉略拌勻。
  2. 鍋內不用加水,放入蘋果粒加入片糖,用最小火把蘋果肉煮軟,煮至蘋果肉全熟。
  3. 用攪拌器把蘋果攪成果醬,下檸檬汁,試味,不夠甜可放涼後加入蜜糖。
  4. 入瓶待降溫後放入雪櫃冷凍。

玉桂粉與蘋果肉拌勻,等待開始煮。

用煮白飯程式煮二次只把蘋果煮至略軟,失敗了,移到明火下繼續煮。

 

玉桂蘋果茶

材料:

紅茶包一個
肉桂蘋果醬少許

做法:

紅茶包用開水泡出茶味,加入肉桂蘋果醬拌勻即可。


沙律汁

材料:

檸檬汁半個
肉桂蘋果醬一湯匙
鹽、黑胡椒、橄欖油適量

做法:

  1. 用檸檬汁把肉桂蘋果醬調和,備用。
  2. 沙律菜洗淨晾乾,放入大盆中,灑上鹽和黑胡椒,拋擲盆中沙律菜,使鹽和胡椒均勻混合。
  3. 將菜上碟,澆上玉桂蘋果汁,再澆少許橄欖油即成。

檸檬汁+玉桂蘋果醬

沙律菜與鹽及黑胡椒拌勻

沙律菜放上碟。

澆上檸檬汁+玉桂蘋果醬混合液,澆上少許橄欖油,即成美味有益沙律。