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CK | 17th Jun 2011 | 粥粉麵飯 | (531 Reads)

香料燕麥粥

燕麥片2/3杯
水2杯
海鹽1/4茶匙
小豆蔻籽1顆
黃薑粉1/8茶匙
肉桂粉1/4茶匙 
葡萄乾2湯匙

 

做法︰

 

  1. 豆蔻籽不剝開也可以,稍加拍打即可以放入同煮。 
  2. 鍋中加水,若是即食燕麥片可以多放些水。
  3. 加入所有材料,加蓋燜煮5分鐘,至燕麥軟熟。

 

 

注︰

若用豆蔻籽粉...份量大約是4粒芝麻大小。

用原片燕麥片,煮出來沒那麼糊有點像中國的粥。用即食燕麥片煮出來比較糊口,看個人喜歡選用。

 

黃薑粉Tumeric

可強肝、抗氧化、淨化血液、利尿,可殺菌、防腐、促進腸子蠕動。
由於特別能促進蛋白質的消化,所以,印度咖喱豆湯中,少不了黃薑粉。

肉桂Cinnamon

可促進排汗,殺菌、解毒。

小豆蔻Cardamon

豆夾小而圓,呈很淡綠色。豆莢中的籽是黑色的。呈淡綠色的小圓豆莢優於較白的,因為其中的籽保留較多的揮發情油脂。可增強消化。