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CK | 3rd Feb 2008 | 發酵浸漬發芽 | (2186 Reads)

這次是癈物利用,用要丟棄的菠菜頭來做醃菜,做好的醃菜可以切粒拌粥吃,或煮湯麵時拌著吃。

做法:

菠菜頭放鹽醃半天或隔夜,待菠菜頭變軟,抖去鹽,搾乾水份入樽,放雪櫃中靜置二星期即成。

資料來源:珠機小館

這是沒用的落菜頭

隨便灑上鹽醃一晚(可加上重物)

第二天菜變軟出水,把水搾乾

入樽放雪櫃中二星期即成